前面两步和上次做老式南瓜饼一样，只是相应的减了量。 100g南瓜切块去瓤，蒸熟。
南瓜块不烫手以后，倒入60g糯米粉➕5g代糖➕15g奶粉搅拌均匀
在南瓜泥中打入一个鸡蛋，拌匀后，撒上一把肉松，再次拌匀。心急想赶紧下锅，这一步骤忘记拍照了。平底锅（我用的小奶锅）预热，刷上薄薄一层油，把调匀的南瓜肉松泥倒入，一定要小火，底部定型后，借助一个盘子翻面。依旧是小火慢煎，盖上盖子，慢慢焖熟。
小火慢煎到最后，可以看到内部微微鼓起，用锅子余温再焖一会儿。5分钟后倒出就可以享用了。
饼子撕开的过程特别治愈，糯叽叽＋肉松的拉丝，甜甜的南瓜＋微咸的肉松更是增香。