准备好所需食材。
首先来做肉糜，建议买整块的梅子肉或者偏瘦一点的五花肉，自己在家制作肉糜干净卫生，并且可以搅碎至自己喜欢的粗细程度。把肉切成适中的小块，东菱百味佐料机的绞肉碗装好绞肉旋转刀片，轻轻一按，肉糜就绞好了，均匀细腻，而且东菱百味佐料机提供一个绞肉碗和三个佐料碗，两个旋转刀，干湿分离、生熟分开，专刀专用。在肉糜中加入1勺料酒和少许盐，搅拌均匀后备用。
分别用东菱百味佐料机的三个佐料碗来打碎大蒜、生姜和小米辣，常用的食材有自己专属的佐料碗，互相不串味儿，这一点也非常贴心呀～
香葱切长段，留一点葱叶稍后撒在面上，其他部分用来熬葱油，锅中放入三勺食用油，保持小火，放入香葱段，熬至葱变得焦黄，将葱捞出，葱油准备好了。
葱油中加入蒜末、姜末和小米辣碎，继续小火煸香。
加入肉糜快速翻炒散，然后加入糖、酱油、蚝油调味，中小火咕嘟咕嘟，大约1分钟让肉酱入味，就可以盛出备用啦。
再用东菱百味佐料机的佐料碗放入一小把熟花生仁打成花生碎备用，熟花生碎加入到面里面非常香呀～
起锅烧开水，先盛出一碗开水到面碗里备用，然后烫青菜，煮面。
面碗盛1/2碗开水，点1/2勺生抽，盛入煮好的面条，加2勺香辣肉酱和适量青菜，再撒上花生碎和香葱，香辣过瘾的肉酱面就完成啦！香辣肉酱用来拌面、拌饭、或是炒菜都很香哦～