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水花里的浪漫——泼水粑粑
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作者：
愫食记
用料
水花里的浪漫——泼水粑粑的做法步骤
步骤 1
准备好材料。
步骤 2
蜜蒙花（染饭花）煮水过滤放凉备用 PS：蜜蒙花不仅是天然的染色材料，还有一股淡淡的清香，有清肝明目之功效！
步骤 3
红糖切碎备用！
步骤 4
把过滤好的蜜蒙花水倒入红糖碎糯米粉中，搅拌均匀！ PS：红糖放多放少因人而宜，如果不包馅（红糖苏籽）这步可以多放些红糖）
步骤 5
反复揉拌，直到揉成劲道的面团。
步骤 6
包裹前，把新鲜芭蕉叶清洗干净焯水晾干，然后叶片上均匀的涂一层油，用来包裹糯米团会减少糯米团的粘性，手上也适当抹上点油，不会粘手！
步骤 7
将适量糯米面团揉成圆形，包入少量红糖苏籽，再揉成长方形放进芭蕉叶片里进行包裹，一个个精美的泼水粑粑就做好啦！
步骤 8
将包裹好的泼水粑粑放进笼屉内蒸半小时就大功告成啦！
步骤 9
打开蒸锅盖子，一阵蕉叶混合着蜜蒙花的香味扑鼻而来，蒸熟后的泼水粑粑吃起来软糯香甜，老少皆宜！ 粑水粑粑可冷藏保存一周，放凉后会变硬，可以油煎，吃起来别有一番风味！
水花里的浪漫——泼水粑粑的小贴士
PS：蜜蒙花煮水时间不宜长，会有苦味！
菜谱创建时间：2022-04-21 16:28:15
