排骨泡除血水后洗净沥干，准备2小段葱2片生姜2个辣子皮1块桂皮1片香叶15粒花椒
调一碗料汁 1块红腐乳2勺腐乳汁1勺老抽1勺生抽1小勺糖2勺料酒拌匀 腐乳一定要化开
接一锅水倒2勺料酒加2段葱2片姜15粒花椒，排骨冷水下锅，水开后转小火焯5分钟🔥
焯好的排骨取出沥干 热锅里倒1勺油，热锅冷油，中小火先下排骨后下姜片快速翻炒
炒1分钟左右后倒入料汁继续翻炒均匀，让每块排骨都包裹好料汁
下辣子皮桂皮香叶，中小火翻炒半分钟左右
加开水和排骨持平，转大火
沸腾后转小火盖盖炖煮30分钟后 转大火收汁，收差不多了撒一点熟芝麻翻炒均匀
出锅后撒一把葱花～巨好吃