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春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包的做法

春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包

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作者: 幽兰美食
幽兰美食
人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。把春天🌱的美好🌸留在馒头上,记录美好食光,用绿莹莹的艾草创意一款艾香桃花包,春天的味道加上春天的桃花,一款高颜值高品位的中式面点绝对是你家桌上最亮丽的风景👍

用料

春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.用250克艾草加食用小苏打焯开水后,洗干净兑400克水,用破壁机打成泥,过滤110克的艾草汁; 2.接着艾草汁里面加入2.5克酵母用筷子搅拌均匀至溶化,加入230克面粉,10克白糖,10克玉米植物油,用筷子搅拌均匀; 3.水12克,酵母0.2克,用筷子搅拌均匀,加入25克面粉,3克白糖和3克玉米植物油,用筷子搅拌均; 4.绿色面团,白色面团准备用压面机压成型,没有压面机也可以用手揉;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.白色面团分成两个部分; 2.用其中的一部分加入仙人掌果粉,揉成一个粉色的面团; 3.在白色的面团内,再取一小部分加入南瓜粉,揉成一个黄色的面团; 4.在揉好的绿色面团内取约15克左右加入一点抹茶粉,揉一块更深的绿色面团做叶子;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.绿色的面团平均分成6个等份,每一份约55克左右,图片上可以明显看出,绿色的面团揉好以后无明显气孔,这样做出来的包子光滑细腻; 2.再把6个等份揉成一个光滑的圆面团; 3.擀皮; 4.包馅(我是用的黑芝麻,花生米红糖馅,这里面的馅可以随个人喜好而更换);

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包馅;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封口;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的样子👆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板压线;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

总共压出16条线;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好的样子;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.白色面团,粉色面团各搓成长条状; 2.把白色的面擀压平,粉色的面放白色的面皮上; 3.包起来吧; 4.搓均匀以后再切成小段;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压平;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用压花模具压成一朵朵小花;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色的小面团擀压平,切成长条状,再切丝,记住不要切断了卷起来;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上图所示;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的包子,从中间用大拇指轻轻的压一出凹面,便于贴花🌸;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把桃花贴上;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.绿色的面团加一点抹茶粉,再加一丢丢黑炭粉,就变成了深绿色的; 2.切成长条再切成菱形状; 3.用刮刀压出叶脉; 4.把叶子贴在花朵的底下; 5.最后把黄色的花蕊也贴上,不好贴的可以沾一点水,借助牙签或者是专业的面食造型工具;

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个漂亮的艾香桃花包就做好了;

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅内,自然发酵约增大1.5倍后,用手轻轻的按压可以回弹,大中火蒸,水开后上锅蒸10~12分钟,焖三分钟出锅;

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇哦!简直太美了😍 我就这样静静的看着欣赏着舍不得下嘴怎么办🤣

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

公园里盛开的桃花,我拍了几张🤣

春暖花🌸开∽原创.艾香桃花包的小贴士

没有看明白的厨友可以留言,有时间我会一一回复的,无偿分享,谢谢每一个支持和点赞🙏🙏原创作品禁止盗图,盗版,炒作,违者必究👎

菜谱创建时间:2022-04-21 22:17:03
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