沿着橙子顶部1/4处，用小刀切出一个盖子。 把里面的肉用勺子小心的掏空。
橙子肉和汁只需要取大概15g左右用来调味。 剩下的可以榨个橙汁喝！
榨汁机里放入少量橙子肉，牛奶，鸡蛋和冰糖粉榨至混合。
用网筛过滤掉大气泡。
过滤好长这样。 多过滤几次，气泡就越少，蒸出来组织就更细腻，没什么气孔。
倒入橙子碗里。 不要倒太满，大概2/3就行，蒸了以后会膨胀一些。
盖上橙子盖头。 水开后，放进蒸锅里，蒸10分钟左右凝固即可。 关火闷5分钟后再取出。
冷却至室温后，放冰箱冷藏2小时以上口感更好。