鸭子清洗干净 油多的部分直接不要了 冷水下锅，加入姜片和两勺料酒焯水捞出后沥干
锅里倒适量油 炒香大蒜和姜片
放入鸭肉煸炒至焦黄
加三勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 适量食盐和白糖翻炒上色
倒入半罐啤酒
再加清水没过鸭肉 加入香叶、八角、桂皮，中小火焖煮三十分钟左右
煮到鸭肉软烂 放辣椒翻炒片刻就差不多啦
超下饭
厨房新手食盐尽量少量多次的加 觉得味道淡了再加一丢丢 焖煮的时间看鸭肉的熟烂程度 觉得不够熟可以再加点水焖一会儿