烤干株肉碎； 茄子改到12厘米，刷上味水蒸6成熟取出备用； 将面包糠100克，杏仁片20克，南瓜子20克，葡萄干碎10克，番茄碎10克，安家黄油50克放在盘里拌均匀备用。
将泡椒、泡豇豆剁细，加点鲜柠檬汁，加香甜丘比酱拌均匀制作成泡菜酱。
把蒸好的茄子放在烤盘上，再把拌好的株肉坚果馅2放到茄子上180度烤制6分钟左右取出来装盘，淋上泡菜酱4，撒上烤干株肉碎，再撒点法香粉即可。