素菜切丝 用盐稍微腌渍。待出水后，加入家中仅存的虾皮火腿午餐肉之类的荤菜。我没有了，算了不加了。
加鸡蛋 面粉，水少许油调和成稀稀的状态。忘了拍照了，不难非常简单。
锅烧热，加油💪。加入一勺面浆。煎到定型翻面。
翻面后淋一点点油继续煎。
出锅，软糯鲜香。