清洗小龙虾，菜场里可以帮忙去虾线（屁股中间的尾巴扭一扭拔掉）
去虾头，拔出脏脏的黑东西
去掉腮，用牙刷竖着刷一刷
处理完的样子，一定要多洗几遍，真的很脏。要吃黄的话，建议把黄单独弄出来，不然洗的时候会洗掉很多。我买的有点多了，有些直接去头了，处理完后看着也不多。
热锅，倒一层油（多一些也没问题）
虾沥水倒入热油中
炒至壳变红，倒出备用
锅中放少许油，倒入藕炒半熟捞出备用。
武汉朋友推荐的虾十五调料包，很好吃。差不多13元左右一包。
拿出里面的三个调理包。
锅中倒入油、调料包炒香，继续倒入小龙虾炒3分钟，倒入藕、倒入啤酒焖，啤酒刚好可以满过小龙虾。
盖上锅盖，中火煮15分钟左右。中途翻一翻
小火收汁，煮的全程都不要加入水嗷！
藕和龙虾都很入味
装盘，满满两大盘。麻辣小龙虾做好啦～
不吃虾头的话，可以把头直接去掉煮。虾头好占位置，煮完后很多虾头都掉了。