粉条泡软
芹菜去叶，切小段。锅内放水煮开放少许油和盐焯水30秒，捞出过凉水，控干水分备用。
粉条焯水煮八分熟，捞出控水。用一勺老抽少许油搅拌备用。（这是不粘锅不成坨的关键哦！）
锅下底油放葱姜花椒粉爆锅炒香下肉，放生抽蚝油翻炒后下芹菜。
炒芹菜炒八分熟下粉条一起翻炒！
出锅前可以少放些蒜末！（我没放）
粉条焯水后放老抽和油搅拌，这样炒出来颜色红润而且不粘锅，不成坨！ 我没有放盐，大家觉得淡可以自行调整！ 这次炒我放的肉丸子，没放肉！