将大枣放在盆里加入两勺面粉跟适量清水,面粉可以吸附大枣表皮的灰尘。
洗好的大枣放入蒸锅隔水蒸20分钟
蒸好的大枣放在盆里加适量开水,这一步可以轻松去掉枣皮。
将去掉枣皮跟枣核的大枣用勺子稍微碾压一下就可以了。
牛奶里加入酵母跟白糖,待白糖融化加入面粉
将面团揉好盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
醒好的面揉搓排气分成12个挤子。
取一个挤子揉匀后两手从中间往边缘按压成一个窝,放入馅料
用虎口收拢将底部封住
整理成圆形,用保鲜膜盖住二次醒发
水开后上锅蒸10分钟关火再焖5分钟(这样馒头不会塌陷)
这样蒸出来的馒头特别暄软
满满的枣泥馅,没有任何添加。一起动手做起来吧。