长豆角洗干净切断用水泡10分钟，撒把盐。
瘦肉洗干净切片用生粉，盐，白糖，蚝油，料酒，生油腌好备用。
泡好捞出控干备用。
热锅下油，放蒜炒出香味，把瘦肉倒下翻炒均匀，炒至金黄，然后接着把豆角放入继续翻炒，炒几下放一些水煮10分钟。揭开盖下盐，放点生抽，翻炒均匀然后出碟。
嗯，好好吃，简单快捷又管饱！