蜜红豆艾草饼干
蜜红豆艾草蛋糕
蜜红豆艾草吐司
选用红小豆或红豆，不是赤小豆。
红小豆用清水浸泡约6小时。
浸泡清洗后的红小豆放入电饭煲；
加入50克黄冰糖和约825ml水；
启动电饭锅“煮饭”程序。
煮约2小时，煮至红小豆膨胀变软而外皮不烂，手捏可轻松捏烂即可。 🔺注：①如果不够软绵，需加水加时继续煮。 ②如果已经变软绵就可停止烹煮，滤去多余水分即可。
加入约50克蜂蜜和适量盐，抛动锅胆使红豆均匀的裹着蜂蜜。 注：加点盐可增加风味，不喜可略。
抛动起来让红豆均匀的裹上蜂蜜。 🔺切忌用勺子翻动红豆，容易搅烂红豆‼️
口感软糯而粒粒分明的蜜红豆，卖相特别讨好～ 将蜜红豆放入密封碗，放冰箱冷藏或冷冻保存。
❶用水量仅供参考。 🔺如果第一次煮红豆要注意观察，煮到差不多的时候，勺一点红豆检查一下软硬度，煮到红豆软糯可轻松捏烂而外皮开裂即可。 -如果不够软绵，需加水加时继续煮。 -如果已经变软绵就可停止烹煮，滤去多余水分即可。 ❷煮好的红小豆有个别软烂开裂没关系，加入蜂蜜裹均匀后放冰箱冷藏或冷冻后就会变得粒粒分明。 ❸配方中黄冰糖和蜂蜜用量供参考，按个人喜好调整。