自制蛋挞
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作者：
枫叶家常
用料
自制蛋挞的做法步骤
步骤 1
面粉、水、盐、糖搅拌均匀，加入软化的黄油，揉搓面团
步骤 2
面团揉搓成长条，切成等分12份的小剂子
步骤 3
每个小剂子擀成薄皮
步骤 4
薄皮上涂匀油酥（加热液化的黄油加面粉、糖搅拌均匀），盖上另一个薄皮，再涂油酥，再盖薄皮，把十二个薄皮如此叠加
步骤 5
用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜
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步骤 6
步骤 6
第二天早上从冰箱中取出面皮，用擀面杖擀薄
步骤 7
用一个小口碗压出一个圆形面皮
步骤 8
圆形面皮放在蛋挞模具中压捏服帖（本人的模具还在路上，用蛋糕纸和烤盘处理了，效果会差一些）
步骤 9
倒入蛋挞液（蛋黄、糖、牛奶、淡奶油、黄油、淀粉混合），八分满
步骤 10
烤箱预热，放入烤箱350华氏度20分钟，再400华氏度3分钟
步骤 11
再多烤2分钟，效果更好些
自制蛋挞的小贴士
面皮涂上油酥再盖面皮，如此将面皮叠加，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，再取出擀大，千万不要直接擀，否则油酥会漏出 烤箱预热，350华氏度20分钟，再400华氏度5分钟
菜谱创建时间：2022-04-24 05:06:25
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