将牛里脊切薄片，用盐、老抽、孜然粉、生粉、油，腌制15分钟，同时，蒸馒头
切蒜沫，大葱切丝，备用
热锅冷油，大火，下牛肉快炒，炒至变色，捞出，留底油
中小火，下蒜沫爆香，加入葱丝，加少许盐快炒，葱丝断生变软，放入牛肉，大火快炒，出锅
夹馒头吃，香得一批，完全可以替代肉夹馍，还比肉夹馍制作时间短，早上很快手，营养又美味