里脊肉切丝后，用姜丝+料酒+酱油+生抽+耗油+鸡蛋清+油+一丢丢淀粉冷藏腌制20分钟以上
锅中热油下蒜片后，下肉丝，快速炒熟盛出
锅中添油炒青椒丝，差不多后倒入肉丝一起翻炒，最后加少许糖，锅边醋提味即可