准备蒜末、葱花。
肉末是前天蒸包子没用完的 番茄烫去皮，切丁，加少许盐拌一下出汁。
刀削挂面煮至两边透明，约七八分熟，捞出过冷水备用
热油肉末炒散变色、放入蒜末翻炒几下；
调入两勺生抽、一勺老抽； 加入腌制好的蕃茄丁，炒制1-2分钟，把番茄炒出沙；
最后调入一勺蚝油、一是番茄酱，调匀转小火； 下入过了凉水的面条，拌匀后关火。
撒上葱花
开吃～
面条不要煮全熟。 不需另外加盐。