荠菜肉末可以买现成的，我是上次包馄饨剩下的。
油豆腐挖个洞，将馅塞进去。
上蒸锅，水开后，中火蒸10分钟。
移入炒锅，依各人口味，放盐、老抽、生抽、糖和水，大火烧开。
小火慢炖五分钟，期间翻炒试下，以求入味均匀。大火收汁。