自由姐皇后吐司的份量换算
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作者:
璇子的简单料理
试做自由姐的皇后吐司方子,发现自由姐用的模具不是450克吐司模具,特换算为450克吐司模具用量,并记录以方便日后使用。
用料
#2条450克吐司
#中种原料
面粉
336克
干酵母
6克
牛奶
210克
#主面团原料
面粉
144克
细砂糖
58克
盐
6克
鸡蛋
96克
淡奶油
48克
黄油
58克
自由姐皇后吐司的份量换算的做法步骤
步骤 1
制作中种面团并发至4倍大
步骤 2
加入主面团原料,黄油因量大需分两次加入。
步骤 3
入模具后发至8分满,约50分钟。剪刀剪口放一点黄油。
步骤 4
旋风模式190度30分钟 。后10分钟加盖锡纸。
菜谱创建时间:2022-04-25 00:51:04
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