山药小饼（小美版）

蒸熟的山药放凉，放入美善品主锅，5秒/速度10打碎，加酵母，冰糖粉，50g水，37度/速度3拌匀

加面粉，30秒/速度3逐渐起速到6，观察面粉状态，干粉多或者锅壁面粉不动就从小孔继续加水，一直加到锅里面粉完全动起来并且无干粉状态。（30秒时间不够就适当加时间，一直到调整面团状态正好为止）再2分钟/揉面。

揉面垫和手抹油，主锅倒扣拆卸刀俎取出面团，盖保鲜膜稍稍醒发10分钟。再排气整形，分成24个面团揉圆醒10分钟，放入热敏炉或者摩飞平底锅烙至两面金黄即可。