1、380克去皮绿豆泡一晚上 2、反复搓洗，去除豆腥味 3、高压锅压20分钟（正常需要放一点水，也可以蒸40-60分钟） 4、锅中➕100克玉米油 +再把压好的绿豆放入锅中搅拌均匀+糖25克，代糖3包 麦芽糖60克 趁热过筛（喜欢颗粒感可以省略该步骤） 5、放入模具，成型（5克一个） 6、抹茶粉10克 即为抹茶味绿豆沙（抹茶中间放入红豆沙，放入模具中压定型即是红豆沙夹心）