准备好上述材料，蛋挞皮不需要提前解冻，把蛋黄，淡奶油，炼乳放入容器搅拌均匀
把牛奶加热后，放入白砂糖，等待白砂糖融化，牛奶冷却后，把牛奶倒入搅拌好的淡奶油中再次搅拌均匀
搅拌均匀后，过筛，可以使蛋挞芯吃起来更加细腻顺滑
上下火220度预热烤箱最少5分钟，趁着烤箱预热的时间，把蛋挞皮摆入烤盘，倒入适量的蛋挞液，放入烤箱中层烤。（我家烤箱比较小只有3层，如果有4层的大烤箱的话，可以放入中下层，上火比下火高5~10度就行）
上下火220度烤30分钟左右，等蛋挞芯鼓起，并隐约有焦斑出现的时候，把上火调至230度，加快焦斑的出现，等出现明显焦斑时蛋挞就烤好了。