手抓饼不用解冻，直接抹上酱，喜欢的酱都可以，然后把一根火腿肠对开再中间切开，在手抓饼上围出一个正方形框，在框里打入一个鸡蛋，用筷子或刀尖在蛋黄上戳一下，不戳破的话鸡蛋可能会炸，最后在上面撒上撕开的蟹柳。
做完第一步，手抓饼已经有点软了，把四边包起来，随便包，东西不漏出来就可以，然后空气炸锅170度8分钟左右，我是山本的3.7L空气炸锅，不同的锅时间温度可能略有区别，没关系，可以拉出来看看再调整。等表面金黄的时候，小心拉出来翻面，不翻面的话底面可能不太好吃，翻面时可以连下面的烘焙纸一起拎出来借助盘子等翻，直接在锅里翻容易烫手。
翻面后170度五分钟左右，背面也金黄可以拉出再翻面，撒上芝士碎或芝士片，然后200度（或者温度不变）三分钟左右就好啦！
手抓饼很酥，熟练之后也不用看火，可以一边洗脸刷牙一边做，超方便。