把排骨放料酒和冷水绰水沥干后,放入油在锅里,放入葱姜蒜末爆香,再放入排骨炒香
放入老抽,生抽,料酒
放入凉水煮开
打出来备用,切好芋头,把芋头放在盘子下层,再把排骨放在芋头上面,再撒上豆豉和干椒粉
大火蒸25分钟,出锅