抹茶白玉卷

玉米油+牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉，抹茶粉，Z字型搅拌均匀

面糊加入蛋黄搅拌均匀， 蛋白加几滴白醋，分三次加入白糖打发至湿性发泡，大弯钩，混合蛋黄糊，烤箱中层170℃17min

马斯卡彭奶酪+白糖+抹茶粉搅拌均匀，加入冷藏的淡奶油打发

蛋糕胚加奶油，冰箱冷藏定型

冰皮部分搅拌均匀，盖上保鲜膜水开上锅蒸15min，加入黄油捏均匀，三等分，撒上干粉，擀成大薄片，包裹蛋糕，冰箱冷藏