起锅烧油，下葱姜蒜和海米炒出香味
冬瓜块下锅。小时候看老爸做，他说把冬瓜煎的黄黄的，这样的更香。所以每次我做这个菜都是用不粘的平底锅。 这口最美貌，是马克西姆的圣诞限定款
加一点盐、生抽1勺，老抽1勺调味翻炒出香味，然后加冬瓜齐平的水，煮沸后转小火炖煮。
炖煮大概10分钟的样子吧，看冬瓜有点半透明了，汁水也炖出来，再下红薯粉条，炖煮5-8分钟，尝着粉条软了就可以盛出来。 大火最后收一下汁就可以盛出了。 这时候冬瓜呢，很软烂，一戳就破，是我最喜欢的状态。 这时候再尝尝味道，再决定是否加盐。
这个菜的卖相比较考验你家老抽的颜色。