健康美味的绿豆饼

绿豆冷水泡到皮裂开状态。放锅里煮到绿豆酥烂。冷却后放入破壁机打成泥。

绿豆泥倒入不粘锅开小火，放糖、奶粉，黄油炒到干燥。炒完后放凉。捏22个绿豆馅团子，一个约20g左右。

开始做饼皮。所有饼皮原材料揉团。我用面包机面团功能揉好。放面包机里自然发酵到2倍大。20度左右气温约2小时。发酵完成取出。

分面团，21-22克左右一个面团，可分22个。面团里包入绿豆馅。

撒上黑芝麻。

不粘锅刷点油，放入包好的绿豆饼。务必用不粘锅煎。用烤箱达不到这种外观效果。全程小火，一面煎10分钟左右。建议盖盖子容易熟。

皮薄馅多很好吃。上下底部硬脆四周柔软，绿豆馅用带皮绿豆制作所以绿豆清香更浓郁。