冷面

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作者: Rebecca_Jin
冷面的正确处理方式!

用料

冷面的做法步骤

步骤 1

水开放入面,蒸5分钟!

步骤 2

另一个锅,放一锅水烧开!

步骤 3

抖动一下面,再蒸5分钟!

步骤 4

把蒸过的面放在锅里烧开,小火煮,煮多久要看你什么面,你要自己尝一下面的口感,硬度可以了就好了!

步骤 5

倒入沥水盆

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步骤 6
步骤 6

用冷开水冲一遍,水沥干!

步骤 7

加入适量食用油,可以一点点加!

步骤 8

用筷子拌开,根根分离!

步骤 9

调酱是关键: 3勺花生酱,2勺生抽,2勺陈醋,1勺芝麻酱,1茶勺糖,0.5茶勺鸡精,

步骤 10

调匀!

步骤 11

慢慢加入冷开水,不能是热的!

步骤 12

调稀调匀,如图!

步骤 13

面上淋上酱汁!

步骤 14

再加上浇头,任何浇头都可以,我选的是素什锦,链接在下方! http://www.xiachufang.com/recipe/106762716/

步骤 15

再淋上一层酱汁,即可!

冷面的小贴士

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菜谱创建时间:2022-04-27 23:22:00
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