咸食

小瓜刨成丝，加入盐搅拌，稍后挤出水分； 加入鸡蛋、葱花、五香粉，少许面粉搅拌均匀。

锅烧热加入适量的油，将拌好的菜糊放入并摊平，待底部定型后翻面，反复煎至熟透，中火约3分钟即可出锅。