鸡蛋两个打碎搅拌均匀。
加入25克糖 ，100克牛奶，1克盐，70克全麦面粉，融好的无盐黄油15克。一起搅拌均匀无颗粒。
红薯543克（削皮前）洗净削皮。
红薯切块备用。
用叠叠乐方式叠到锅里，放20克水进去，盖上盖子，放入微波炉里，700w 叮7分钟。直至筷子可以戳进去即可。
6寸蛋糕模具，放上油纸，把煮好的红薯块叠叠乐至模具里。
随后浇上步骤2的蛋糕液。并适当震盘。
表面可加上杏仁片，增加口味。（可不加）
烤箱预热200度 10分钟 放入蛋糕 200度烤13分钟 再转190度烤12分钟即可出炉。
- 如果您没有微波炉，您可以将红薯切块并在水中煮沸。 - 将红薯切块，将淀粉冲洗一次。如果不冲洗，煮沸后颜色会变深。