梅菜干用清水浸泡变软去掉咸味，沥干水分切碎备用。
2根葱白和4片姜，放入碗中，加入80ml冷水，揉捏出姜葱汁，备用！
选200克新鲜猪后腿肉剁成肉糜，依次加入一勺芝麻油、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉再往一个方向打圈拌匀，
分少量多次加入葱姜汁，继续快速打圈上劲拌匀，肉糜开始被水份充盈得饱满晶莹，加少许白糖和白胡椒粉调味，再拌几圈就好了！
把切碎的梅菜，倒入搅拌好的肉末中，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞，水开后上锅蒸15～25分钟，即可
咸香美味，超级下饭！
米饭都能多吃两碗！
梅菜干本身已经带有咸味，所以我没有放盐，只是加了一勺生抽和半勺老抽来增加颜色。口味偏重的宝宝可以根据自己的口味来增加盐或者加酱油。