鸡丝粉丝（鸡汤粉丝）

第一步，熬鸡汤，炖锅、砂锅各种锅随意，我喜欢用电炖紫砂锅熬汤。

熬好的鸡汤备用，捞出一些鸡块拆成细碎的鸡丝（卡刺一定要挑干净），葱姜香菇切好，白煮蛋对切（若是鹌鹑蛋就不用管），细粉丝泡发好。

锅热油热后放入葱姜炝锅。

放入鸡丝、木耳、香菇翻炒。

加入适量原味鸡汤，再加1/3开水，也可以全部用鸡汤（我是觉得那样有点腻），放入对切的白煮蛋（鹌鹑蛋）大火烧开后，小火熬上5-10分钟随意。