鲈鱼洗净，剪去鱼鳍和鱼尾（能吃腥的可以免）
鱼切2公分的段
加入盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀
腌10分钟
备：二青条、姜丝、小尖椒、寸葱
锅加油将二青条、小尖椒炒香出锅
从起锅加油，将鲈鱼煎至两面金黄
加入炒香的二青条、小尖椒、姜丝
小火收汁，撒葱花出锅。
煎鱼时一定要用不粘锅，热锅冷油（油7成热）