处理菠萝，从1/3处切开，划十字后，用勺子取出菠萝肉，菠萝用水清洗后沥干水分（最好用厨房用纸擦干，不然炒出来的饭容易湿掉，不能粒粒分明），大的一半菠萝壳备用作装饭容器
胡萝卜火腿香菇切丁，玉米剥成粒，虾仁切段加料酒黑胡椒腌制去腥，米饭隔夜煮好，打入一个蛋，让每粒米饭裹上蛋液，一会炒出来的更金黄 建议不要加香菇，因为也会出水，这大概也是我炒出来的米饭不太颗颗分明的原因
另一个蛋打散备用
锅内热油，下入鸡蛋液
炒至如图
加入火腿胡萝卜香菇玉米,爆炒
加入虾仁，炒至虾仁变色
加入菠萝和米饭，大火翻炒，最后加入两勺生抽（建议大家加盐，不然米饭容易坨掉）
出品 炒饭稍微有点湿 大家注意前面我的失误点