万能嫩滑饺子馅！
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细想调馅料的过程和开中药处方有异曲同工之妙，一张处方药物相同，然每个药物不同的剂量，药物的先煎、后下，都会导致最终汤药作用的不同。就像普通的食材经厨艺精湛的五星大厨之手可成人间至味，而高档食材经普通人之手可能就会生暴殄天物之憾！
步骤：肉类食物处理器绞碎加葱姜水（预先加水食物处理器绞碎漏勺过滤取汁）、加预先香料煮水滤取的汁、加鸡蛋用乔立7600厨师机1档搅拌均匀，这样可以吸饱水分让肉质嫩滑，再加红薯淀粉搅拌均匀，又加生抽、蚝油、五香粉等搅拌均匀这样很好的入味，继续加芝麻香油搅拌均匀，还加盐搅拌均匀，最后加食物处理器绞碎的所需蔬菜（洋葱、香菇、莲藕等）搅拌均匀，OK，饺子馅料就大功告成了！然后就是展示手艺的时候了，用你的巧手包出美美的饺子吧！
提示：饺子皮买的大的，就是500克41个饺子皮那种。我的口味偏淡，盐可以根据自己口味酌情加减！
万能嫩滑饺子馅！的做法步骤
步骤 9
无敌美味的巨无霸饺子🥟 ！——莲藕猪肉馅和洋葱香菇牛肉馅。4个就是一大碗，吃得无比满足！
菜谱创建时间：2022-04-30 17:39:16