剩余的蛋白挖出来，用筛子过筛。
筛完后是这种碎碎蛋白。要拌入米饭所以需要粘的细碎一些。
电饭煲里的剩饭加一点水和咸蛋白启动再加热功能。加的水量根据自己家的米饭情况调整。以不出水米饭看着黏糊糊为准。尝尝米饭味道，以略感咸味为准。千万不要太咸了。搅拌后找容器铺一层保鲜膜。放入米饭压实。
保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚。第二天拿出来切块。不粘锅放油煎至四面金黄。