除黄油和都在外,一个鸡蛋加所有食材放入厨师机
出粗膜后放入黄油
出细腻手套膜
松弛十五分钟,分成15个小球
豆沙25克小球15份
面团包入豆沙
擀成牛舌状
用刀表面划出花纹
翻面卷起来
卷成如图
依次摆入28×28烤盘中发酵,发酵我是放入烤箱,放一碗热水,大概40分钟。
发酵二倍大之后,刷鸡蛋液,撒黑白芝麻,烤箱预热,上下火170度,25分钟
做好真的超松软
如果怕上色太重,可以后面盖锡纸,我做的没有盖锡纸
这个面包只要揉面好了,做起来很容易,我也是新手烘焙,每个面粉都有不同的吸水性,可以慢慢加入牛奶,中途也可以加入一点牛奶。