先把鱼块焯水备用，准备好各种配料
鱼肚和鱼肝一定不要焯水，鱼肚切小块
花椒入油锅炸一下，捞出花椒
生姜、鱼块进油锅翻炒，放料酒一勺，翻炒一会陆续放生抽、辣椒油继续翻炒，放盐
放豆腐，加冷水继续炖煮
大火烧开，放鱼肚后，转小火继续炖煮30-40分钟，放入蒜瓣
继续小火熬，放尖椒，煮一会放鱼肝（由于安康鱼肝特别嫩，最后放），然后继续炖10分钟
最后放香菜，起锅，完成
这道菜做了很多年了，以前发布的豆果美食上面，现在用下厨房比较多，就把它搬过来了！自我感觉是我做的比较好吃的一道菜！毕竟安康鱼里面满满的胶原蛋白啊，谁能拒绝这道菜呢