野葱洗净，根部略微用刀背拍碎，切段备用。
打两个鸡蛋，加入少许盐和半勺料酒，再加2勺清水，打散备用。
老妈做的剁椒，来一勺！
起锅热油，油热后倒入鸡蛋炒散。
加入野葱段和1勺剁椒，炒匀。
加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
出锅开吃！
不同牌子的剁椒咸淡不一样，根据个人口味控制盐量即可。