小葱切葱段，豆腐切块，不用太小，容易煮烂 姜片大概六七片就行，我这姜片用多了，汤有姜味😅
基本上这些东西加条鲫鱼就够了
楼主比较懒，直接菜市场或者外卖买处理好的鱼就行，回来清水多冲洗几次，鱼身两侧用刀划几刀，放点盐腌制几分钟
1.先用姜片擦拭一下锅里，然后放油，大火烧热后转小火，防溅油，把鱼放锅里立马转中火，然后鱼定型转小火，让鱼两侧慢慢金黄 2.把鱼扒到一边，放姜片炒，然后倒入足量热水，一定要热水，然后适当料酒或者白酒，半瓶盖就行，大火煮五分钟 水充足的原因是煮的过程会蒸发
加上豆腐块，盖锅盖煮四分钟 然后加入盐和白胡椒粉调味，葱段放进去，一分钟出锅