这是今年老爸摘回来的乌饭叶,鲜嫩的叶子散发着阵阵清香
把叶子清洗干净,以前就是放在这种石臼里捣碎加水浸泡糯米
现在没有这种工具了,可以用破壁机之类的机器碎叶,忘记拍图啦!这个是老妈给我送来浸好的乌米
叶子捣碎后除了用传统浸米法,还可以把准备浸米的水过滤后直接电饭锅烧饭,剩下的水分装冷冻,想吃时拿一瓶解冻烧饭,跟新鲜的一样
还可以把浸乌的米(加几滴油拌匀)蒸熟晒干保存或送亲朋好友
乌米饭的吃法除了传统的沾白糖
还可以煎着吃
裹成饭团吃
包乌米粽子
蒸乌米烧麦