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乌饭
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作者：
夏夜里的星星
用料
乌饭的做法步骤
步骤 1
新鲜乌饭叶250克，菜场有卖的12块一斤
步骤 2
乌饭叶洗净，去除杂质
步骤 3
揉搓乌饭叶，叶杆可去可不去，为了原汁原味，保留了叶杆
步骤 4
加入3000克清水，浸泡三至四小时，直至水变色
步骤 5
过滤出乌饭叶汁
步骤 6
糯米不要洗！不要洗！不要洗！重要的事情说三遍
步骤 7
倒入乌饭汁，浸泡8小时以上。建议前一天准备乌饭汁，晚上浸泡一夜，第二天蒸。
步骤 8
浸泡一夜后的糯米已经染色了
步骤 9
倒入电饭煲，分多次煮，乌饭汁水没过糯米即可
步骤 10
蒸好的乌饭。喜欢颜色发黑的，可以减少水量。
步骤 11
乌饭放在桑叶上，搭配红糖食用。
菜谱创建时间：2022-05-04 16:31:51
