香菇芋艿羹

干香菇泡发切成喜欢的样子备用。切一点小葱花备用

芋艿蒸熟去皮切碎

锅里下一点油（小火），5成热放入芋艿和香菇

打发鸡蛋，里面加一点点酒，慢慢倒入锅内和芋艿混合。锅内不停搅拌至鸡蛋融合均匀。

继续小火滚到有点沸腾就加适量的盐。再煮一会儿就可以熄火了。

装盘前撒入葱花。

拿起勺子，吃。