蛤蜊蒸蛋是最近小金金的新宠，连着吃了好几天～三个蛋+500g白蛤他能一个人干掉2/3，最近的蛤蜊又便宜又好。大概算了一下，这道蛤蜊蒸蛋1几块的成本确实划算实惠诶～
ps：最近的黄蚬白蚬都很鲜，买到的肉都还很饱满～除了煮汤、爆炒，蒸蛋也好吃！
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊洗净之后水泡着涂沙1-2小时，可以加盐和香油都有助于吐沙～之后锅里放水和姜片给蛤蜊焯水捞起、水别倒掉晾凉备用
步骤 2
蛤蜊铺在碗内、三个鸡蛋打散、加入晾凉的焯蛤蜊的水（1.5倍左右），加点儿盐搅匀～将蛋液倒入放好蛤蜊碗中。
步骤 3
盖上耐高温保鲜膜（或那个碟子扣住），送入蒸箱20分钟～
步骤 4
出炉倒一勺酱油（可以用蒸鱼豉油）、半勺香油，再撒点儿葱花👌
菜谱创建时间：2022-05-02 17:11:55