2个鸡蛋（约100克）打散，加入三分之一🥄盐，白胡椒粉，200克40°温水，过筛去浮沫。
油条撕成小块，放蛋液汤里，保鲜膜盖上，戳小孔，冷水开蒸8分钟，转小🔥蒸10分钟。
加2勺生抽，香油，葱花，盖锅焖12分钟。 出锅！