8⃣️寸芒果慕斯（8层）！

这是我提前烤好的手指饼干

先看一遍这个图纸： 1⃣️温水溶化125克牛奶+融化后的28g吉利丁+65g糖 2⃣️再去打发淡奶油400g，打发厚一点，因为后面要加入1⃣️ 3⃣️ 1⃣️+2⃣️，搅拌均匀备用 4⃣️ 注意我做的是分层，有三层慕斯奶油，400/3一层慕斯要135g左右，自己把控住量，平均分配就行

1先放入一层蛋糕胚，蛋糕胚中间按压出一块凹陷，可以加入奥利奥碎加点我们前面搅拌好的慕斯液，搅拌均匀（不喜欢可以不加） 2我们将一部分芒果捣成泥+100g慕斯液倒入，冷冻 3倒入一层薄薄的慕斯液覆盖住下面一层颜色就行，冷冻，冷冻至凝固

1一层手指饼干 2一层135g慕斯，冷冻至凝固

1芒果丁围绕一圈模具，冷冻后倒入一层，冷却后的90g镜面水，只要覆盖住周边的芒果肉就行（如果怕不成形 可以先等镜面水凝固后加入），冷冻至凝固 2取出倒入剩余的芒果慕斯液，冷冻至凝固 3倒入剩余镜面水，冷冻至凝固

取出 吹风机脱模具 不会操作可以参考下百度 脱模后，冷冻定型即可取出，冷冻是因为方便切块哈