馄饨馅的调制

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作者: guoxinfang0749

用料

猪肉(肥瘦28比例前腿肉)
500克
盐
6克
鸡精
2克
胡椒粉
2克
糖
1克
葱姜水的调制
水
150克
葱
20g
姜
15g
花椒
2g
滑嫩作用
油
30克
蛋清
1个

馄饨馅的调制的做法步骤

步骤 1

先调制葱姜水

步骤 2

调制肉的底味,混合肉及调料混合

步骤 3

葱姜水分次拌入肉馅,顺时针打,上劲。

步骤 4

加蛋清

步骤 5

加油,拌匀,即可

菜谱创建时间:2022-05-03 16:59:29
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