酵母，盐放入水中充分搅拌均匀
把混合好的液体倒入面粉中
筷子搅拌成絮状，并用手揉成面团，盖起来醒发30分钟 ‼️面团含水量一定要高，是有一点粘手都
30分钟后的面团，拉起来是有延展性的。揉面团（方法是将圆面团外边提起，向面团圆心折叠，重复四五次），之后继续盖盖子，静置30分钟
此时的面团，已呈现如此状态。按上一步的揉面法继续揉面四五次。然后把面团在盆里摔打，摔打的次数越多，面团越光滑。之后盖上保鲜膜和盖子，室温醒发至两倍大
醒发好的面团
案板上撒干面粉，把面团拿出
整理整理面团，按压平整，放入燕麦和葡萄干（没有可以不放）
包包子一样包起来，继续盖上保鲜膜松弛15分钟
15分钟后，擀面杖把面团擀成厚度约一厘米的圆饼，开始向内卷起。 ‼️每卷一圈，按压紧以后，再卷下一圈
收紧口，放在烤盘内，盖上保鲜膜，再次醒发两倍大
用刀在中间割一下，面团表面喷水湿润，撒上少许干面粉，就可以放入烤箱
烤箱下层放一碗水。250度五分钟，再220度15-20分钟
烤好的样子
待冷却切片
法棍的步骤有一点点繁琐，发酵的步骤很重要，需要多点耐心。法棍的面团一定要含水量足，面团很柔软