牛奶+油乳化 加粉用蛋抽z字搅拌至无干粉 加蛋黄用蛋抽z字搅拌，刮刀翻拌均匀
打发蛋白，分别在鱼泡，小气泡，出现纹路时加入白砂糖，高速开始，有纹路转低速，打到大弯钩和小弯钩都可以，我感觉不出有什么很大的区别
少量蛋白加入面糊，翻拌均匀后，再倒入蛋白霜内切拌均匀，从高处入模具，晃动烤盘整理平整后，170度22分钟